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Carne de vacuno rural
1 porción
La carne se corta en trozos de porción y se fríe. La cebolla se saltea, los frijoles se herven hasta que estén a medias. En los platos preparados (ollas de arcilla) ponen la cebolla, la carne, el tocino picado en cubos, los frijoles, se vierten con vino, caldo o agua, se cierran con tapa o masa y se guisan en el horno durante 25 -30 minutos. Servir en macetas, espolvoreando previamente con ajo picado.
La carne se corta en trozos de porción y se fríe. La cebolla se saltea, los frijoles se herven hasta que estén a medias. En los platos preparados (ollas de arcilla) ponen la cebolla, la carne, el tocino picado en cubos, los frijoles, se vierten con vino, caldo o agua, se cierran con tapa o masa y se guisan en el horno durante 25 -30 minutos. Servir en macetas, espolvoreando previamente con ajo picado.
frijoles - 300 g, ajo - 20 g, sal al gusto, manteca - 60 g, cebolla - 400 g, vino tinto dulce - 30 g, especias al gusto, carne de res - 90 g, tocino - 300 g
