File ternera (semielaborado)

1 porción


cortar el corte en trozos de porción, lavar, dejar escurrir el agua, luego frotar con sal y pimienta, en una sartén o en una cazuela freír en ambos lados. vierta 2 vasos de vino, si la carne no se cubre, vierta agua o caldo. soldar a fuego lento hasta que esté listo. luego esta carne con salsa se almacena en el refrigerador como semiacabado. si es necesario, prepare un plato de carne, tome una sartén grande o una sartén, coloque en ella la cantidad necesaria de trozos de carne, cubra con patatas, setas hervidas, ciruelas, salpique con aceite en la parte superior y espolvoree con queso rallado. Hornear todo en el horno. al servir a la mesa, espolvorear con perejil picado