Escalopas enrolladas en italiano

La carne de res y la manteca de cerdo se cortan muy finamente. En la cacerola derretir la mantequilla, colocar las rodajas de la mantequilla, sobre ellos poner las rodajas de la carne de res. Cada capa de carne de res salada, picada, espolvoreada con queso rallado y perejil finamente picado en verde. En la última capa de carne de res poner la mantequilla en trozos. Extinguir hasta que esté listo. Las espinacas se mueven, se lavan, se secan, se cortan finamente y se apilan en el plato. Coloque la carne en las espinacas.