Basturma
1 porción
Los filetes de carne se cortan en cubos (30 g cada uno) y se marinan en utensilios de arcilla con la adición de cebolla picada, sal, pimienta negra de 2-3 días; después de eso, la carne se enrosca en el tronco y se fríe sobre las brasas de madera, lubricando periódicamente con aceite derretido. La guarnición es la misma que la del kebab en caucásico.
Los filetes de carne se cortan en cubos (30 g cada uno) y se marinan en utensilios de arcilla con la adición de cebolla picada, sal, pimienta negra de 2-3 días; después de eso, la carne se enrosca en el tronco y se fríe sobre las brasas de madera, lubricando periódicamente con aceite derretido. La guarnición es la misma que la del kebab en caucásico.
patatas - 150 g, cebolla rebozada - 40 g, sal al gusto, vinagre - 10 g, especias al gusto, carne de res - 30 g, aceite de topless - 5 g