Carne frita con setas y queso

Cortar la carne a través de las fibras en trozos de 5 mm. de espesor. Hay que repeler la ternera, la carne de cerdo no se puede repeler. Preparar la liezona: mezclar con un tenedor un huevo, 5 cucharas de agua, sal, pimienta. Los trozos de carne se envuelven uno por uno en el liezón y se doblan firmemente en un recipiente. Mientras la carne se marina, toma los hongos. Lavar los champiñones, limpiar y cortar con placas finas. En una sartén precalentada, fríe las setas hasta que estén doradas (si ha elegido queso sin levadura, sazone las setas). Saque las setas, recostando cuidadosamente el aceite. Freír el queso o cortar finamente. En una sartén, vierte aceite vegetal inodoro, precalienta. Lava los trozos de carne en pan y asa hasta que estén listos a fuego medio por 2-3 minutos en cada lado. Coloca la carne frita con una capa en un molde para hornear, arriba con una capa plana de setas, espolvorea con queso. Mezcle la mayonesa o la crema agria con la salsa de tomate (si la masa es demasiado espesa, agregue un poco de agua) y vierta la carne con setas y queso (puede verter esta mezcla directamente sobre las setas, y espolvorear con queso en la parte superior). Hornee en un horno caliente hasta que el queso se derrita. La carne frita, cuya receta se ofrece aquí, es deliciosa tanto en caliente como en frío.