Galletas «volga» hígado

1 porción


Freír el hígado, apagarlo debajo de la tapa cerrada, enfriar, pasar a través de la picadora de carne y luego hacer agua hirviendo salada. Añadir la harina y amasar la masa con masa paté. Enrollar la masa con un espesor de 0, 5 cm y cortar con guijarros rectangulares que hervir en caldo salado o agua. Las galletas se sirven con mantequilla y crema agria y huevo finamente picado. Estas galletas también se pueden preparar con paté de carne o carne enlatada.