Cocinas del mundo Calorías de los alimentos Libros de cocina

Pimienta búlgara rellena

Recetas de cocina / Recetas de segundos platos / Platos de carne

4 porciones

El pimiento búlgaro relleno es un plato delicioso y una decoración vibrante de la mesa. Esta receta de pimiento relleno ofrece la versión tradicional de relleno - carne picada con arroz y verduras. El pimiento relleno de carne y arroz no requiere guarnición - es autosuficiente.

pimienta búlgara (grande o mediana) 4-8 piezas, carne picada (mezcla de carne de res y cerdo) 400 g, arroz - 0.5 tazas, zanahoria - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, pasta de tomate - 1-2 cucharadas, o jugo de tomate al gusto, pimienta negra al gusto, sabor de perejil verde al gusto

1. Con la pimienta búlgara, cortar la parte superior, limpiar suavemente la pimienta de la semilla.

2. Pelar la cebolla, cortarla finamente y saltearla en una sartén precalentada con aceite a transparencia.

3. Limpiar las zanahorias, frotar en un rallador grande, añadir a la cebolla y saltear las verduras durante 2-3 minutos más.

4. Enjuague el arroz y hervirlo en agua hirviendo durante 5-6 minutos. Deslizar sobre el tamiz, enfriar.

5. Mezcle carne picada, arroz, cebolla con zanahoria, pimienta negra, hierbas de perejil finamente picadas y sal.

6. Los pimientos preparados se envuelven con un relleno cocido y se colocan verticalmente en una olla ancha.

7. Vierta los pimientos rellenos con agua caliente salada, no por encima del borde de la pimienta, y cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos 40 minutos.

8. Al final de la cocción, verter en la sartén el jugo de tomate o añadir la pasta de tomate, llevar a ebullición.

9. Servir pimienta rellena con crema agria y salsa en la que se estaba preparando.