Русский
English
Український
Deutsch
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Stifado
La carne se corta en grande. Pelar los tomates de la piel, pelar y cortar en 4 partes. Limpiar la naranja y cortar en 4 partes. Carnes, tomates, naranjas, aceite vegetal, vinagre, bollos de ajo en la piel y especias para cocinar a fuego lento bajo la tapa. Después de una hora, agregue los bulbos pelados y continúe cociendo durante 1 hora más. De un stifado listo para sacar los guisantes de pimienta, la hoja de laurel, el ajo y las plumas de canela. En el plato poner en un lado la carne, en el otro - poner cuidadosamente bulbos enteros. Decorar con una «flor» tallada en naranja. Servir con pan blanco y vino blanco.
liebre - 1 kg, o cordero jovencito 1 kg, carne de vacuno joven (parte posterior) 1 kg, cebolla melkiy1 kg, tomates - 800 g, ajo - 5 dollets, aceite de oliva - 8 cucharas, vinagre - 2 cucharadas, sal al gusto, pimienta negra molida al gusto, pimienta de guisante negro al gusto, hoja de laurel - 2 piezas, coriandro 2 piezas.
