Plov con codornices rellenos

1 porción


Escaldar con agua hirviendo la codorniz y limpiar. Luego enjuague cuidadosamente con agua fría, decúbelo con una servilleta. Preparar la carne picada de cordero, con la adición de sal de kurdo, cebolla y especias. Afianzar la codorniz. En una grasa muy caliente, evapore la cebolla, las zanahorias, luego ponga la codorniz, vierta con agua y cocine a fuego lento. Añadir al zirvak sal y especias. Después de poner el arroz en el zirvak, plov para seguir cociendo de la manera habitual. Antes de servir en la mesa, sacar cuidadosamente la codorniz de la caldera, poner en un plato separado, y revolver la placa, poner en el plato. Encima de la capa poner codorniz - por cada porción de una codorniz. Se puede servir cualquier ensalada a la balsa.