Русский
English
Український
Deutsch
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Perdiz en crema con pasas
2 porciones
La perdiz cruda se corta en dos partes, se aplana ligeramente, se sazona, se pica, se mete en harina y se fríe rápidamente en una cazuela con mantequilla. A continuación, se vierten trozos de perdiz con brandy, se cierra la vajilla con una tapa y un minuto después se añade el caldo marrón, la crema, las pasas y se cocina en platos cerrados a fuego lento durante 6 minutos. Al servir la perdiz poner en el plato. Guarnecer con galletas de pan tostado en mantequilla, regar con salsa con pasas.
La perdiz cruda se corta en dos partes, se aplana ligeramente, se sazona, se pica, se mete en harina y se fríe rápidamente en una cazuela con mantequilla. A continuación, se vierten trozos de perdiz con brandy, se cierra la vajilla con una tapa y un minuto después se añade el caldo marrón, la crema, las pasas y se cocina en platos cerrados a fuego lento durante 6 minutos. Al servir la perdiz poner en el plato. Guarnecer con galletas de pan tostado en mantequilla, regar con salsa con pasas.
perdiz - 4 piezas, pasas - 200 g, crema agria - 120 g, o crema - 120 g, pan - 120 g, mantequilla - 80 g, harina - 40 g, brandy - 40 g, pimienta al gusto
