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Cordero de primavera
1 porción
El cordero se enrolla en un rollo, atado apretado y espigado con sal. Luego, salado, hornea en un horno asado, regando con el jugo formado y volteando, hasta la corteza de rubor. La carne preparada se saca. Preparar la infusión: 1 - 2 minutos hervir el jugo de tomate con el jugo de carne formado durante la cocción, añadir harina, mantequilla, infundir 200 g de agua y hervir una vez más. Se sirve con cualquier verdura, picante o, ensalada ácida.
El cordero se enrolla en un rollo, atado apretado y espigado con sal. Luego, salado, hornea en un horno asado, regando con el jugo formado y volteando, hasta la corteza de rubor. La carne preparada se saca. Preparar la infusión: 1 - 2 minutos hervir el jugo de tomate con el jugo de carne formado durante la cocción, añadir harina, mantequilla, infundir 200 g de agua y hervir una vez más. Se sirve con cualquier verdura, picante o, ensalada ácida.
mantequilla - 40 g, sal al gusto, grasa ahumada - 100 g, harina - 15 g, cordero - 800 g, jugo de tomate - 1-2 cucharas, grasa - 80 g
