Tzhvzhik
Limpiar el hígado y los riñones de las películas, cortar los conductos y lavar bien. Lavar los pulmones y la manteca kurda. Cortar todo en las mismas piezas y freír en la sartén hasta que esté a medio preparar, añadir la cebolla rebanada picada, la pasta de tomate, salar, picar y llevar la tapa a punto. Antes de servir a la mesa, espolvorear con el verde del perejil.
corazón de carnero - 200 g, hígado de carnero - 200 g, carnero ligero - 200 g, grasa kurda - 100 g, cebolla rebozada - 3 piezas, tomate pasta - 0.5 vasos, sal al gusto, pimienta al gusto, verde perejil al gusto