Stomna-kebab de cordero

Cortar el cordero en trozos pequeños, añadir el verde, las especias, la harina y la mantequilla. Todo es bueno para mezclar, poner en una jarra pequeña de arcilla (tal jarra en búlgaro se llama «stomna» - de ahí el nombre del plato). Una olla de arcilla con un cuello estrecho también se acercará. Verter en una olla de agua, cerrar con una tapa y amasarla con una masa. Este tipo de kebab se hornea tradicionalmente, enterrando en brasas calientes durante 2 horas, pero se puede hornear en el horno.