Plov de cordero y frutas secas

2 porciones


Cortar las piezas de pa de cordero, tostarlas en mantequilla con cebolla finamente picada, doblarlas en una cacerola baja, verterlas hasta la mitad con caldo o agua hirviendo, añadir la hoja de laurel y guisarlas bajo la tapa hasta que estén a medio preparar, luego añadir el arroz lavado con pasas y ciruelas. Vierta todo con caldo y, bajo la tapa, guisar hasta que el arroz esté listo a fuego lento o al horno durante al menos 2 horas.