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Hígado frito con riñones
3 porciones
Se prepara con riñones de carnero frescos y hígado. Derretir la grasa kurda, quitar las pieles, espolvorear en ella la cebolla, entonces poner en la caldera la carne, el hígado y los riñones, cortados en rodajas por la magnitud con las almendras (se puede poner otros despojos). Antes de que los productos indicados estén preparados, ponga los cubos de papa y tomate (pasta de tomate), hoja de laurel. Espolvorear con sal y pimienta y cerrar con una tapa. Languidece a fuego lento durante 30 minutos. Un plato listo para servir sobre la mesa en platos con verduras verdes, frescas, crudas, encurtidas, saladas o hervidas.
Se prepara con riñones de carnero frescos y hígado. Derretir la grasa kurda, quitar las pieles, espolvorear en ella la cebolla, entonces poner en la caldera la carne, el hígado y los riñones, cortados en rodajas por la magnitud con las almendras (se puede poner otros despojos). Antes de que los productos indicados estén preparados, ponga los cubos de papa y tomate (pasta de tomate), hoja de laurel. Espolvorear con sal y pimienta y cerrar con una tapa. Languidece a fuego lento durante 30 minutos. Un plato listo para servir sobre la mesa en platos con verduras verdes, frescas, crudas, encurtidas, saladas o hervidas.
grasa kurda - 200 g, cordero - 300 g, hígado de baraña - 1 pieza, riñones de baraña - 2 piezas, corazón de carnero - 1 pieza, cebolla - 2-3 piezas, patatas - 500 g, hoja de laurel - 1 pieza, sal al gusto, especias al gusto, guarnición vegetal al gusto
