Cottbular (albóndigas de carne)

Pasar el cordero a través de la picadora de carne, añadir el agua, crema agria, trigo molido, yemas y remover bien. Enrolle las bolas pequeñas, coloque en el tablero mojado con agua. Colocar las bolas en la mantequilla caliente, freír, agitar la sartén de vez en cuando. Las albóndigas sirven puré de patatas.