Patatas rellenas con esternón, cebolla y ensalada

1 porción


vierta las patatas grandes con agua hirviendo, sazone y cocine hasta que estén listas para el suelo, luego limpie la piel, corte los lados de un lado y saque el núcleo. el esternón ahumado se corta finamente, la grasa se derrite, los chorros espolvorean con el verde de la cebolla joven. lavar la ensalada, cortar finamente, doblar en gasa, presionar la humedad, salar, revolver con bolas y cebollas, verter el vinagre, mezclar. con la mezcla resultante, rellenar las patatas y cerrarlas con los lados. coloque las patatas firmemente en una cazuela, brasee o sartén profunda en grasa derretida y ase en el horno. cuando las patatas se enrarezcan, espolvorearlas con eneldo, cebolla verde, verter crema agria y guisarlas hasta que estén listas. servir caliente.