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Chacapuli (cocina georgiana)
El plato georgiano de la receta de chacapuli tradicional propone cocinar a partir de cordero joven. Pero también puede ser una ternera. Lo principal es que el chacapuli no debe ser graso, y no se necesita mucho tiempo para preparar la receta de chacapuli.
cordero juvenil 1 kg, o ternera - 1 kg, cilantro - 150 g, verde perejil - 150 g, cebolla verde - 150 g, ajo verde - 100 g, verde tarhuna - 150 g, ciruela tkemali con huescami200 g, vino blanco seco - 100 g, sal al gusto, pimienta al gusto
Cortar el cordero en trozos pequeños y cocer en su propia grasa durante 10-15 minutos. Luego vierta el vino y cocine durante 10 minutos. Las verduras pican finamente y añaden a la carne, sazonan, pimientan, añaden tkemali y guisan los minutos 20-2
5. Sirva las chacápulas calientes.
