Tambor de lado

1 porción


Cocine la porra de trigo sarraceno, mezcle con huevos frescos finamente picados y cebollas y colóquela en la bandeja de hornear entre las piezas de cordero tostadas. La carne se sazona, se fríe, se revuelve con ajo, se lubrica con mantequilla, se vierte con caldo y se fríe hasta que esté lista, revolviendo constantemente la porra y regándola con jugo de carne liberada para que la cebolla se viva mejor.