Lecho (pimentón guisado con tomate y sal)

1 porción


pelar los tomates, quitar la piel, cortar en 4-6 cinceles. lavar el pimiento verde (dulce), quitar el núcleo, cortar 5-6 tiras (en longitud) y cortar cada una por la mitad. sobre la grasa freír la cebolla, añadir la manteca ahumada cortada en pequeños cubos, espolvorear con pimentón, poner los tomates preparados y los pimientos dulces verdes y guisar hasta que estén listos. luego sal.