Croquetas de patatas
1 porción
las patatas se cocinan el día anterior en cáscara, se limpian y frotan en un rallador. se mezcla cuidadosamente con aceite derretido en la espuma. agregados: huevos enteros, sal y harina. no se mezcla una masa muy gruesa. sobre una mesa salpicada de harina destaca un tubo que se divide en piezas iguales, se separan pequeñas salchichas alargadas. frito a ambos lados en aceite vegetal precalentado, servido a la mesa caliente con crema agria.
las patatas se cocinan el día anterior en cáscara, se limpian y frotan en un rallador. se mezcla cuidadosamente con aceite derretido en la espuma. agregados: huevos enteros, sal y harina. no se mezcla una masa muy gruesa. sobre una mesa salpicada de harina destaca un tubo que se divide en piezas iguales, se separan pequeñas salchichas alargadas. frito a ambos lados en aceite vegetal precalentado, servido a la mesa caliente con crema agria.
patatas - 500 g, mantequilla - 100 g, huevos - 2 piezas, sal al gusto, harina - 100 g, crema agria - 200 g, aceite vegetal al gusto