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Croquetas de beldugi
3 porciones
Filete de pescado, pan empapado en leche, cebolla para pasar por la picadora de carne. Añadir yemas de huevo, pimienta, sal y repostar bien. De carne picada para formar croquetas, humedecer en el huevo, enrollar en el cocido, humedecer en el huevo una vez más, enrollar en las galletas y tostar en la fritura. Antes de servir a la mesa las croquetas, regar con mantequilla. Guarnición - patatas fritas.
Filete de pescado, pan empapado en leche, cebolla para pasar por la picadora de carne. Añadir yemas de huevo, pimienta, sal y repostar bien. De carne picada para formar croquetas, humedecer en el huevo, enrollar en el cocido, humedecer en el huevo una vez más, enrollar en las galletas y tostar en la fritura. Antes de servir a la mesa las croquetas, regar con mantequilla. Guarnición - patatas fritas.
belduga - 800 g, pan blanco - 2 piezas, leche - 1 taza, huevos - 3 piezas, aceite vegetal - 0.5 tazas, mantequilla - 2 cucharadas, cebolla - 1 pieza, pan de sabor, pimienta al gusto, sal al gusto
