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Calderas de pollo
4 porciones50 minutos sus 40 minutos
Las gallinas son una receta de un plato popular de carne de pollo molida, que en forma de carne picada ordinaria con la adición de bollo empapado y huevo, se fríen de la misma manera que las galletas de carne. Para que resulten gallinas más jugosas y sabrosas, la receta aconseja añadir mantequilla a la carne picada y completar la cocción de la caldera en el horno.
Filete de pollo (de pechuga y cadera) - 500 g, Bollo - 2 piezas, Leche - 0,75 tazas, Huevos - 1 pieza, Sal - 1 cuchara (al gusto), Mantequilla - 2 cucharadas, Caldo (opcional) - 50 ml (al gusto), Pan molido - 1 taza, Aceite para freír - 30 ml (cuánto se va), *, Para servir:, Mantequilla - 20 g (al gusto)
Preparar los productos de la lista para la receta.
Cómo preparar gallinas: Empapar el bollo en leche. 
Pasar la carne de pollo de la pechuga y los mechones (sin piel) a través de la picadora de carne junto con el bollo empapado en leche. 
Añadir huevo, sal, aceite rallado. 
Mezclar, diluir con caldo si es necesario. La carne picada está lista. 
Con las manos mojadas para formar calderas. Hundir las chuletas en las galletas. Encienda el horno. 
Calentar la sartén, verter el aceite vegetal. Coloque las calderas preparadas en aceite caliente. 
Freír las cocinas en una sartén en aceite hasta que estén doradas (2-3 minutos a fuego medio por cada lado). 
Luego, poner en el horno durante 7-10 minutos y ponerlo listo (a 190 grados). ¡Las gallinas están listas!
Antes de servir en la mesa, coloque las galletas en el plato y verter el aceite derretido. Como guarnición a las calderas se puede servir guisantes verdes, patatas fritas o puré de patatas, arroz hervido. Por separado se puede servir ensalada verde, fruta marinada. Que aproveche!