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Calderas de perejil

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Hierbas de perejil y cebolla verde para enjuagar y cortar finamente. Calentar el aceite vegetal, poner el verde y apagar ligeramente. Quitar del fuego, dejar enfriar un poco y añadir huevos, harina, salpicaduras ralladas. Sal, revuelve hasta que sea uniforme. Ganar la mezcla con una cuchara y bajar a freír en una freidora bien calentada. Servir con leche ácida.

verde perejil - 2 haces, cebolla verde - 4-5 plumas, aceite vegetal - 2-3 cucharas, huevos - 2-3 piezas, harina - 3 cucharas, salpicaduras tertay0.5 tazas