Chuletas de ternera con crema agria (escalope de veau a la sgete)

6 porciones


Trozos de ternera se hunden en harina mezclada con sal y pimienta. Derretir en una sartén la mantequilla y freír a fuego lento la carne de ambos lados hasta que esté blanda (pero no llevarla a marrón). Llevar la carne a un plato caliente. En una sartén, verter crema agria y jugo de limón, revolverlos con el zumo restante y mantenerlos a fuego intenso 3 min. Con la salsa obtenida, vierta la carne.