Calderas de espinacas

1 porción


Aguantar las espinacas, lavar, cortar en grande, salar, poner en la sartén, dejar de fumar sin añadir agua durante 5 minutos, girar en el colador y presionar. Limpiar las patatas, hervir, enfriar y frotar en un rallador grande. Las espinacas y las patatas se ponen en la sartén, se añaden los huevos cocidos y finamente picados, la cebolla, las verduras, se sazonan, se frotan y se revuelven. A partir de la masa obtenida, hacer las chuletas, meterlas en harina y freírlas en una sartén en dos lados.