Galletas de bacalao

Empapar el bollo en leche y presionar, cortar la cebolla en tazas y tostar. Pulpa de pescado, cebolla, bollo pasar dos veces a través de la picadora de carne, añadir huevo, sal, pimienta. Todo se revuelve cuidadosamente para que resulte una masa uniforme, se divide en porciones, se enrolla en cereales y se da forma a los plumones redondos de las calderas ovaladas. Tostado a ambos lados hasta que esté dorado. Coloque las galletas de bacalao en un plato en una fila, decore con hojas de ensalada y rodajas de tomate. A la mesa, las calderas de bacalao sirven con patatas y ensalada de verduras frescas.