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Calderas de merluza
3 porciones
Coloque el filete de merluza a través de la picadora de carne, agregue la grasa-espiga, 1 huevo, pan y vuelva a pasar por la picadora de carne. Es bueno remover, salar y picar. A partir de la masa resultante, hacer tortillas, en el medio de cada uno poner la carne picada, formar las calderas, mojar en el huevo batido y freír en aceite vegetal. Para preparar la carne picada, freír ligeramente la cebolla finamente picada. Cocine finamente los huevos cocidos y agregue el ajo. Es bueno mezclar y salar. Servir calderas con guarnición combinada (patatas fritas, guisantes verdes, pepino salado, remolachas hervidas y zanahorias).
Coloque el filete de merluza a través de la picadora de carne, agregue la grasa-espiga, 1 huevo, pan y vuelva a pasar por la picadora de carne. Es bueno remover, salar y picar. A partir de la masa resultante, hacer tortillas, en el medio de cada uno poner la carne picada, formar las calderas, mojar en el huevo batido y freír en aceite vegetal. Para preparar la carne picada, freír ligeramente la cebolla finamente picada. Cocine finamente los huevos cocidos y agregue el ajo. Es bueno mezclar y salar. Servir calderas con guarnición combinada (patatas fritas, guisantes verdes, pepino salado, remolachas hervidas y zanahorias).
merluza - 400 g, ajo - 1 bollo, sal al gusto, pan blanco - 1-2 trozos, grasa de cerdo - 2 cucharas, pimienta al gusto, cebolla - 2 piezas, huevos - 3 piezas, polvo molido - 2 cucharas, espiga (espiga, espiga) - 50 g
