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Chorros de bacalao de garganta
3 porciones
El pescado se divide en filetes sin piel, se corta en trozos y de batir. Para una mitad de las piezas poner la carne picada de las patatas y el hígado del bacalao, en la otra la col guisada con las setas, envolver, dar a los productos la forma de salchichas, mojar en el huevo, empapar en las costras y tostar por ambos lados hasta formar una corteza de rubor. Guarde con papas hervidas o fritas, decore con verde perejil y guisantes verdes. Servir la salsa de hongos por separado. Preparación de carne picada.
1. Las papas hervidas pasan por la picadora de carne, añaden cebolla frita, hígado de bacalao, sal, pimienta y revuelven bien.
2. En la col guisada poner precocinados y luego tostados junto con las cebollas de los hongos y guisar hasta que estén listos.
El pescado se divide en filetes sin piel, se corta en trozos y de batir. Para una mitad de las piezas poner la carne picada de las patatas y el hígado del bacalao, en la otra la col guisada con las setas, envolver, dar a los productos la forma de salchichas, mojar en el huevo, empapar en las costras y tostar por ambos lados hasta formar una corteza de rubor. Guarde con papas hervidas o fritas, decore con verde perejil y guisantes verdes. Servir la salsa de hongos por separado. Preparación de carne picada.
1. Las papas hervidas pasan por la picadora de carne, añaden cebolla frita, hígado de bacalao, sal, pimienta y revuelven bien.
2. En la col guisada poner precocinados y luego tostados junto con las cebollas de los hongos y guisar hasta que estén listos.
bacalao - 1 kg, patatas - 2-3 piezas, col blanca - 150 g, setas secas - 3 piezas, huevos - 2 piezas, aceite vegetal - 3 cucharas, cebolla - 4 piezas, hígado de bacalao - 50 g, mantequilla - 1 cucharada, harina de trigo - 2 cucharadas, hoja de laurel al gusto, pimienta al gusto, sal al gusto, especias al gusto
