Calderas de patatas con ortiga

1 porción


hacer puré de patatas crudas. soldar en agua hirviendo las hojas de ortiga, luego cortar finamente, moler y apagar unos minutos con la cebolla tostada. todo ello mezclado con puré de patatas, añadiendo huevo, grasa, harina de trigo, sal y especias al gusto. dividir en chuletas y asar. a la mesa servir con crema agria, salsa de hongos o cebolla tostada.