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Calderas de patatas
1 porción
las patatas peladas para soldar, escurrir el agua, dejar por 10 minutos para un poco de alfiler, y, sin dejar enfriar las patatas, erosionarlas con un pistilo de madera. en el puré resultante, añadir una cucharada de aceite, huevos crudos, empapar cuidadosamente y separar las calderas. fríalas en harina o pan seco y fríalas. a las calderas servir salsa de hongos.
las patatas peladas para soldar, escurrir el agua, dejar por 10 minutos para un poco de alfiler, y, sin dejar enfriar las patatas, erosionarlas con un pistilo de madera. en el puré resultante, añadir una cucharada de aceite, huevos crudos, empapar cuidadosamente y separar las calderas. fríalas en harina o pan seco y fríalas. a las calderas servir salsa de hongos.
patatas - 1 kg, huevos - 2 piezas, harina - 0.5 tazas, o polvo molido - 0.5 tazas, mantequilla - 4 cucharadas, sal al gusto
