Calderas de repollo

1 porción


cortar la col con paja y dejar pasar en el caldo con leche y grasa añadidas hasta que estén a medio preparar. luego embale con un fino chorro el cereal de maná, revuelva cuidadosamente y cocine 10--15 min de las manzanas para quitar el nido de la semilla y cortarlo con paja, dejar que se agregue una pequeña cantidad de grasa y combinar con la masa de repollo terminada. la mezcla resultante enfriar hasta 40 - 50s, añadir huevos crudos, sal al gusto, mezclar bien. las calderas se forman a 2 piezas por porción, se planean en pan seco y se fríen a ambos lados. cuando esté de vacaciones, regar con grasa derretida o crema agria