Remolacha con gachas de arroz

1 porción


Lavar la remolacha, limpiar, cortar con paja, poner en una olla, verter 2 un vaso de agua, salar, llevar a ebullición y dormir el arroz. Volver a hervir, agregar azúcar, cocinar bajo la tapa a fuego lento durante 10 minutos, quitar del fuego e insistir durante 20 minutos. Luego verter la leche caliente, hervir sin revolver, poner la mantequilla, mezclar y servir a la mesa.