Puerco de liverpool con gachas

1 porción


Los subproductos se lavan y se cortan en pedazos. El corazón se corta en 2-4 partes y se lava cuidadosamente hasta que se eliminan completamente los coágulos de sangre. Los despojos preparados se cuecen en agua salada, se pasan por la picadora de carne, se ponen en una capa de no más de 2-3 cm sobre las pastillas precalentadas con grasa y se fríen al agitarse. A esta masa se le añade cebolla dorada, salsa blanca, porro desmenuzado por separado, sal, pimienta molida y todo bien mezclado.