Un nabo relleno de maní.

1 porción


Limpiar los repuestos, hacer en la parte superior de cada incisión, colocar en la bandeja de hornear, verter con agua hirviendo salada, poner en el horno. Cuando el nabo empiece a hacerse blando, sacarlo, saltar de cada una tanta pulpa para que al fondo y las paredes puedan sostener la carne picada. Cocinar una taza de 1, 5 tazas de leche y 3 cucharaditas de maní, verter una cucharada de aceite, revolver, dejar enfriar. Trae 2 huevos, sal. Rellena los nabos, póngalos en un plato profundo, lubricado con aceite y espolvoreado con galletas. Frotar la pulpa de nabos, añadir una cucharada de aceite frito con 2 cucharaditas de harina, 0, 5 vasos de nabos de cocción, hervir. Vierte el jugo de un limón, 100 g de crema agria, 0, 5 tazas de jarabe de azúcar frito y tanta cocción de nabos y crema (o leche) para que toda la salsa salada salga 3 vasos. Mezclar, calentar, no hervir. Cubrir con salsa de nabo, espolvorear con queso rallado, salpicar con mantequilla, dejar que poco a poco se vaya amamantando en el horno. El resto de la salsa se sirve por separado,