Porro de maná con puré de frutas secas

1 porción


Preparar el puré de frutas: lavar las manzanas secas y las ciruelas, poner en la sartén, verter un poco de agua, cerrar los platos con una tapa y cocinar a fuego lento. Cuando la fruta esté blanda, frótala a través del tamiz, añade el jarabe de azúcar (15 g) y, revolviendo, cocina de nuevo hasta que el puré espese, añade la mantequilla. Al mismo tiempo, preparar la porra de maná sobre la leche y mezclarla con puré caliente.