Patatas rellenas de cerdo sarraceno

1 porción


recoger tubérculos de patatas grandes, del mismo tamaño, cortar de dos extremos, limpiar exactamente la piel. luego saca las patatas del interior con una muesca. bajar las patatas en aceite vegetal muy caliente, freír hasta que estén doradas, sacar y rellenar con carne picada. preparación de carne picada: moler el cereal de sarraceno, tostarlo en un horno hasta que esté dorado, y luego cocinarlo en una pequeña cantidad de agua (1, 5 un vaso de pa 1 un vaso de cereal de sarraceno), verter 2 cucharadas de aceite vegetal al final de la cocción, cubrir con una tapa y poner en el horno durante 20 minutos. en la taza preparada poner la cebolla, la sal, la pimienta, la hierba del eneldo y el huevo crudo, remojar bien y rellenar con esta carne picada preparada. lubricar el huevo en la parte superior, espolvorear con queso rallado, rociar con mantequilla y poner durante 10 minutos en la estantería. servir con crema agria