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Cambala o palto horneado con gachas en salsa agrietada
1 porción
porciones de pescado salado, mimado en harina y tostado en aceite de girasol. en la sartén poner la porra de seta desmenuzada (se puede arroz o trigo), aderezada con mantequilla, y encima el pescado. todo verter con salsa agrietada, espolvorear con queso rallado, salpicar con mantequilla derretida y hornear en el horno. al servir, espolvoree con verde.
porciones de pescado salado, mimado en harina y tostado en aceite de girasol. en la sartén poner la porra de seta desmenuzada (se puede arroz o trigo), aderezada con mantequilla, y encima el pescado. todo verter con salsa agrietada, espolvorear con queso rallado, salpicar con mantequilla derretida y hornear en el horno. al servir, espolvoree con verde.
cambala - 500 g, o palto - 500 g, harina - 25 g, aceite de girasol - 60 g, mantequilla - 30 g, queso - 50 g, trigo sarraceno - 600 g, salsa agria - 500 g, hierba de perejil al gusto, o eneldo al gusto, sal al gusto
