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Carne picada de cerdo sarraceno con hígado
1 porción
Se cocina la porra de trigo sarraceno, se lava el hígado, se corta en rodajas, se fríe hasta que desaparezca la rojez y se tritura. Luego se junta con cebolla finamente picada y se fríe una vez más en grasa. Al final de la cocción se añade sal, especias y se revuelve.
Se cocina la porra de trigo sarraceno, se lava el hígado, se corta en rodajas, se fríe hasta que desaparezca la rojez y se tritura. Luego se junta con cebolla finamente picada y se fríe una vez más en grasa. Al final de la cocción se añade sal, especias y se revuelve.
sal - 1 cuchara, hígado de cerdo - 500 g, trigo sarraceno - 0.5 taza, cebolla - 2 piezas, agua - 1 taza, grasa - 4 cucharadas
