Ostras fritas

1 porción


Lavar bien la carne de las ostras con agua corriente para que no quede ningún lodo marino, y tirar al colador. Las ostras grandes se pueden cortar en 2-3 partes. Precalienta la sartén con aceite vegetal y fríe las ostras, después de lo cual agrega 1 vaso de agua y, a fuego intenso, lleva a ebullición, quitando constantemente la espuma que se forma. Agregue la crema agria, 1/3 h de cucharada de pimienta molida negra y cocine, reduciendo el fuego. Cortar en grande las plumas de cebolla verde (sin la parte blanca), y el ajo molkite. Cortar la pimienta verde por la mitad, limpiar las semillas y cortar con una paja fina no línica. Cuando las ostras estén casi listas, agrega la pimienta verde, la cebolla, la salsa de soja y la sal. Tómalo con la tapa, unos minutos más. Sazonar con ajo, pimienta negra restante, sésamo y esparcirlo en platos.