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Caracoles hervidos
3 porciones
Verter en una olla de 1/2 l de agua fría, vino blanco, poner las zanahorias y cebollas cortadas en rodajas, especias, sal, pimientos, caracoles, poner en el fuego. Cuando el agua hierva, quita la espuma con un ruido. Tapa y cocina a fuego lento durante 3 horas. Los caracoles se sacan de los fregaderos y se sirven calientes, con limón.
Verter en una olla de 1/2 l de agua fría, vino blanco, poner las zanahorias y cebollas cortadas en rodajas, especias, sal, pimientos, caracoles, poner en el fuego. Cuando el agua hierva, quita la espuma con un ruido. Tapa y cocina a fuego lento durante 3 horas. Los caracoles se sacan de los fregaderos y se sirven calientes, con limón.
vino de mesa blanco - 50 g, agua - 0.5 l, caracoles - 35-40 piezas, cebolla - 1 pieza, zanahoria - 1 pieza, ajo - 3 paladares, tomillo al gusto, hoja de laurel al gusto, guisantes negros al gusto, sal al gusto
