Pelmenes con calamares

Cepillar los calamares, lavarlos, cortarlos en trozos y, junto con la cebolla, pasar por la picadora de carne. Añadir huevo, aceite vegetal, pimienta, sal y mezclar bien. Preparar la masa. En la harina tamizada, hacer una profundización, verter agua tibia en ella, añadir huevo, sal y amasar la masa fresca. Enrollarlo con una fina capa, cortar con un recorte o una mochila los tazas y poner en cada uno de ellos pequeñas bolas de carne picada cocida. Los bordes de las tazas de masa son buenos para presionar. Los dumplings preparados se cocinan en agua salada hirviendo. Antes de servir en la mesa de los dumplings, verter la mantequilla derretida.