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Pulpo estofado (2ª opción)
6 porciones
Doblar la carne de pulpo en una olla (o una olla de arcilla). Agrega los tomates fritos, el aceite vegetal, el ajo frotado, la pimienta y la sal. Cubrir con una tapa y extinguir a fuego lento durante 30-40 minutos. La salsa debe volverse espesa, oscura y transparente. Si resulta líquido, hay que volver a empaparlo sin carne. Pon el perejil 15 minutos antes del final de la extinción.
Doblar la carne de pulpo en una olla (o una olla de arcilla). Agrega los tomates fritos, el aceite vegetal, el ajo frotado, la pimienta y la sal. Cubrir con una tapa y extinguir a fuego lento durante 30-40 minutos. La salsa debe volverse espesa, oscura y transparente. Si resulta líquido, hay que volver a empaparlo sin carne. Pon el perejil 15 minutos antes del final de la extinción.
pulpo - 1.5 kg, aceite vegetal - 0.5 tazas, tomates - 7-8 piezas, ajo - 2 bolas, perejil verde - 2 cucharadas, sal al gusto, pimienta al gusto
