Mejillones hervidos con arroz

3 porciones


Los mejillones se doblan en una olla, ponen la hoja de laurel, la sal, se vierten con agua y se herven. En este mismo caldo, hervir hasta que el arroz esté a medias, unirlo con cebolla frita y tomate. Añadir sal, pimienta y mezclar bien. La carne de mejillón se fríe en mantequilla con cebolla y se combina con arroz. La mezcla preparada llena las hojas de los fregaderos, ponerlos en una olla, cubrir con un plato, verter un poco de decocción, cerrar el techo y cocinar durante 25-30 minutos. A la mesa servir, sin sacar de los lavabos.