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Los mejillones son pescadores
3 porciones
Los mejillones se soldan, se sacan de los fregaderos y se mantienen calientes, pero no a fuego. En la cacerola verter el vino blanco, poner la cebolla finamente picada. Poner un fuego fuerte PA para echar vino. Agregue la decocción y hierva 2-3 veces. Retroceder en el borde de la placa, poner en trozos de mantequilla, a continuación, poco a poco, para no abultar los grumos, empujar las galletas, el perejil verde y el jugo de limón. En la salsa resultante, bajar los mejillones y calentar a fuego lento, sin llevar a ebullición. Servir caliente a la mesa.
Los mejillones se soldan, se sacan de los fregaderos y se mantienen calientes, pero no a fuego. En la cacerola verter el vino blanco, poner la cebolla finamente picada. Poner un fuego fuerte PA para echar vino. Agregue la decocción y hierva 2-3 veces. Retroceder en el borde de la placa, poner en trozos de mantequilla, a continuación, poco a poco, para no abultar los grumos, empujar las galletas, el perejil verde y el jugo de limón. En la salsa resultante, bajar los mejillones y calentar a fuego lento, sin llevar a ebullición. Servir caliente a la mesa.
mejillones - 2 kg, vino blanco seco - 1 taza, cebolla - 1 pieza, mantequilla - 50 g, polvo molido - 2 cucharas, verde perejil - 1 cuchara, limón - 0.5 piezas, hoja de laurel al gusto, sal al gusto
