Camarones con apio y almendras

1 porción


limpiar el caparazón y las entrañas del camarón, enjuagar, secar y cortar en grande. cortar en cubos los pecíolos de apio. depositar las almendras en agua hirviendo, limpiar la piel y freír en una sartén seca. En un wok o sartén, calentar 1, 5 cucharadas de aceite vegetal y freír a fuego grande los camarones durante 3 minutos. sal al gusto, añade el glutamato y el vino de arroz o jerez. sacar los camarones. en el líquido que queda después del asado, poner el apio y las almendras y asar, revolviendo, 1 minuto. Añadir 0. 5 cucharadita de sal. poner en una sartén de camarón y calentar bien. es importante que el apio se mantenga crujiente