Camarones fritos con tallos de ensalada verde

1 porción


Lave la ensalada, separe las hojas de los tallos y corte los tallos en trozos de largo 2 cm. Hervir los tallos preparados en agua hirviendo salada durante 3-4 minutos (asegúrese de que no se desarrollen y se vuelvan completamente suaves). Cuando las hojas estén listas, sacarlas del agua y reclinarlas en un colador. Cortar la cebolla verde finamente. Diluir el almidón con un poco de agua fría hervida (para que adquiera la consistencia de un adhesivo grueso) y mezclar bien. Precalienta la sartén con sal de cerdo y, cuando la grasa se derrita, asa los camarones. Luego, mientras sigue asando, embale la cebolla verde racheada y las hojas de lechuga hervidas. Después, agrega el azúcar, mannegi (o cubo de caldo), vino y salsa de soja, revuelve y fríe durante 1-2 minutos más a fuego intenso. 1-2 minutos antes del final de la cocción, asar el plato caliente con almidón diluido y salpicar la parte superior con aceite. Este plato es mejor servir caliente.