Patatas rellenas de camarón

1 porción


cuellos de camarón dejar pasar en una pequeña cantidad de aceite. añadir las setas, frescas o enlatadas, cortadas en lonchas y pasadas en aceite. preparar la salsa holandesa y bechamel, combinar y sazonar con el jugo de las cabezas de camarón empujadas en el escalón. recoger tubérculos de patatas del mismo tamaño, tamaño con huevo de pollo, lavar cuidadosamente y poner en el uniforme en el armario. enfriar las patatas al horno, limpiar, cortar las tapas, con una cucharadita sacar la pulpa, tratando de no deformar los tubérculos. poner en la bandeja de hornear y en cada patata poner en una cucharada de salsa. mezclar los camarones y hongos hinchados con la salsa y la masa obtenida para llenar las patatas, añadiendo la salsa restante en la parte superior. hornear en un armario de asado muy calentado hasta que se forme una corteza de rubor. hornear las patatas rellenas en el plato y servir caliente.