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Calamares en forma toscana
3 porciones
Coloque el calamar en agua hirviendo salada y cocine durante 8- 10 minutos, luego enjuague y presione. Cortar la bolsa en anillos y los tentáculos en pedazos. Coloque en la sartén una masa compuesta de quilla, cebolla, zanahoria, apio y perejil, sazone con sal, pimienta y agregue calamares. Cuando todo se tostará, poner el nabo cortado, verter el vino y cocer a fuego lento 20. Agregue el puré de tomate, agua, perejil picado, pimienta y tómelo durante media hora a fuego moderado. Quitar del fuego y verter unas gotas de jugo de limón. Servir en caliente.
Coloque el calamar en agua hirviendo salada y cocine durante 8- 10 minutos, luego enjuague y presione. Cortar la bolsa en anillos y los tentáculos en pedazos. Coloque en la sartén una masa compuesta de quilla, cebolla, zanahoria, apio y perejil, sazone con sal, pimienta y agregue calamares. Cuando todo se tostará, poner el nabo cortado, verter el vino y cocer a fuego lento 20. Agregue el puré de tomate, agua, perejil picado, pimienta y tómelo durante media hora a fuego moderado. Quitar del fuego y verter unas gotas de jugo de limón. Servir en caliente.
los calamares son frescos - 1 kg, el nabo - 1 pieza, el aceite vegetal - 0.5 taza, la quilla - 6 piezas, la cebolla - 1 pieza, la zanahoria - 1 pieza, la raíz del perejil - 0.5 piezas, la raíz del apio - 0.5 piezas, el vino blanco seco - 0.33 taza, tomate-puré - 2 tazas.
