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Caviar de calamar
1 porción
los calamares se pican finamente, se unen con cebollas racheadas finamente, salteadas, peladas de la piel, tomates picados, se sazonan con sal, pimienta y guisados hasta que el líquido se evapore completamente. el caviar terminado se enfría, se coloca en el plato con un tobogán, se espolvorea con cebolla verde rayada.
los calamares se pican finamente, se unen con cebollas racheadas finamente, salteadas, peladas de la piel, tomates picados, se sazonan con sal, pimienta y guisados hasta que el líquido se evapore completamente. el caviar terminado se enfría, se coloca en el plato con un tobogán, se espolvorea con cebolla verde rayada.
calamares enlatados - 60 g, cebolla rebozada - 20 g, cebolla verde - 10 g, tomates - 50 g, aceite vegetal - 15 g, pimienta dulce - 10 g, sal - 1 g
